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28/09/2019, 18:19



Polpettine-di-pesce-in-salsa-al-curry


 



Polpettine di pesce in salsa al curry, circa 20 calorie a polpetta.

Ingredienti:
450 gr di merluzzo
2 cucchiai di salsa di pesce
1 cucchiaio di curry
10 gr di zucchero di canna
1 uovo
70 gr di fagiolini
1 peperone rosso piccante
sale e pepe q.b

<3 Preparazione:
Tagliamo a cubetti i filetti di merluzzo e tritiamolo in un robot da cucina insieme a un cucchiaio di curry, l’uovo e elo zucchero di canna. Piliamo e spuntiamo i fagiolini e cuciamoli in abbondante acqua salata, asciughiamo e tagliamoli a rondelle. Eliminiamo i semi dal peperoncino e affettiamolo molto sottilmente. Aggiungiamo alla purea di pesce le rondelle di fagiolini e le fettine di peperoncino.Regoliamo di sale e pepe. Creiamo la forma delle classiche polpette e lasciamole riposare un ora. Accendiamo il forno a 200 gradi e inforniamo le polpette a forno caldo, per circa 15 minuti.
Per la salsa al curry io ho utilizzato 125 gr di yogurt greco a cui ho unito un pizzico di sale e 1 cucchiaino raso di curry.


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Una prof in cucina

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