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12/06/2019, 20:50



Torta-salata-con-crema-di-asparagi-e-uova-di-quaglia
Torta-salata-con-crema-di-asparagi-e-uova-di-quaglia


 



Una torta salata dal sapore delicato, per tutti i golosi.
Per la base : ho utilizzatola base per focaccia Stuffer che ho impreziosito con semi di lino.
1 base per focaccia

Semi di lino


Ingredienti per il ripieno:
250 gr di asparagi 
100 ml di panna 
50 gr di parmigiano reggiano
1 porro
4 uova di quaglia
sale 
pepe
 
Sistemare in una teglia rotonda la base della focaccia e cospargere di semi di lino anche sui bordi.
Preparazione del ripieno.
pulire gli asparagi, eliminare la parte del gambo dura e lavarli.
mettere sul cuoco una pentola di acqua salata e quando bolle immergere gli asparagi e e far cuocere per 10 minuti. Mettere da parte qualche asparago per decorare. Mettere gli asparagi, la panna e il parmigiano nel mixer e aggiungere il sale e pepe e frullare fino ad ottenere una crema. Nel frattempo lavare e tagliare il porro.. Scaldare il forno a 200 gradi. Riempire la base della torta con la crema di asparagi e decorare con gli asparagi interi e il porro, informare per 35 minuti. Sformare la torta e sgusciare le uova di quaglia sopra la torta e rimetterla il forno per 3 minuti. Servire tiepida.



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Una prof in cucina

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