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18/04/2019, 01:33



Cuore-caldo-al-Duplo


 



Da un pò di tempo nella mia testa frullava l’idea di un dolce che amo, ma molto più goloso e cioccolattoso, allora la mia voglia  ha creato questo dolce che rispecchia la tradizione ma con un ingrediente diverso dal solito: Il Duplo.
La ricetta è medio facile ma vi assicuro che il risultato è stragoloso.
Ingredienti
Cioccolato fondente 50 g
Duplo 150 gr
Burro 80 g
Farina 00 20 g
Cacao amaro in polvere 10 g
Uova medie 2
Tuorli 1
Zucchero a velo 90 g
una bustina di vanillina

Per prima cosa ho spezzettato il cioccolato fondente e il dublo, ho unito il burro ed ho fatto sciogliere tutto a bagnomaria. Una volta che tutto si è sciolto con l’aiuto del cucchiaio di legno ho schiacciato le parti  di cialda e le nocciole in modo fa creare una crema. Potete prima di sciogliere il duplo, frullarlo e poi scioglierlo insieme al cioccolato.
Intanto in un ciotola versate le uova e il tuorlo, aggiungete anche lo zucchero a velo 3 e la vanillina.
Lavorate il composto con la frustra a  mano o elettrica  e quando il composto risulterà spumoso versate all’interno il cioccolato  e continuate a mescolare per amalgamare il tutto.
Aggiungere le polveri setacciate ( farina e cioccolato) e mescolate.
Preparare i pirottini imburrati e infarinati e versare dentro il composto.
Cuocete i tortini in forno statico preriscaldato a 180° per 14 minuti. 
Potete anche mettere un quadratino di cioccolato all’interno dei pirottini per un effetto più goloso.


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Una prof in cucina

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