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02/02/2019, 18:41



Patate-alla-messinese


 



Un kg di patate 
2 cipolle bianche 
4 pomodorini tipo ciliegino o pachino
un cucchiaino di origano secco 
olio q.b
sale 
pepe

COME SI PREPARA
Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a rondelle, immergetele in una pentola con acqua salata e fatele cuocere per 5 minuti, coperte. Intanto sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili. Lasciatele per qualche minuto in acqua fredda perché perdano il loro sapore acuto.
 Scolate le patate.
Versare l’olio in  una pirofila, distribuite sul fondo uno strato di patate, poi fate uno strato di cipolle  spolverate  con un po’ di origano. Poi ancora uno strato di patate e uno di cipolle. Su tutto, infine, disponete i pomodori spezzettati: insaporite con una presa di sale e una macinata di pepe. 
Mettete la teglia in forno caldo a 190° e cuocete per 30 minuti. Servite ben caldo.


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Una prof in cucina

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