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17/12/2018, 16:43



Crespelle-dolci-alla-messinese


 



Queste sono le crespelle messinesi, noi le chiamiamo anche sfinci, la versione originale prevede anche l’uvetta passa ma io non la amo.
Ingredienti
700 gr. di farina
200 di latte
400 di acqua3
0 gr. di lievito di birra
2 cucchiaini di sale
120 di zucchero
2 bustine di vanillina 
aroma d’arancia o scorza d’arancia grattugiata
Procedimento
Unite farina, acqua, latte e lievito, quindi aggiungete gli altri ingredienti, mettendo per ultimo il sale. Create un impasto omogeneo e fare lievitare bene. Una volta che l’impasto ha lievitato, è il momento di friggere. Prendete, aiutandovi con un cucchiaio, delle palline d’impasto, quindi friggetele e fatele asciugare sulla carta assorbente. Quando sono ben calde, passatele nello zucchero.


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Una prof in cucina

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