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25/11/2018, 12:40



Linguine-a-modo-mio--con-alici-e-pomodori-secchi


 



Semplici e gustose ma soprattutto pronte in pochi minuti e  dal gusto delicato e deciso allo stesso tempo per portare in tavola i profumi delle terre del sud.

Linguine a modo mio 

Ingredienti 
Alici con capperi di Pantelleria Delicius
4 pomodori secchi 
1 spicchio di aglio
Un cucchiaio di bottarga
Mettere le linguine in una pentola con acqua salata , nel frattempo in una padella faccio rosolare lo spicchio di aglio . Tolgo la padella dal fuoco, unisco il peperoncino ed i filetti di alici che faccio sciogliere aiutandomi con un cucchiaio. Scolo gli spaghetti al dente direttamente nella padella . Aggiungo i pomodori tagliati, e faccio saltare la pasta bagnandola con l’acqua di cottura. Infine unisco la colatura di alici, il prezzemolo tritato ed una spolverata di bottarga .


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Una prof in cucina

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