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15/11/2018, 22:32

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Paella-a-modo-mio-e-super-veloce


 



Sono sempre di fretta ma non rinuncio a un buon piatto di paella, allora vi propongo la mia ricetta facile e veloce per portare in tavola una ventata calor spagnolo.
Servono pochi ingredienti: 

1 confezione di pesce surgelato per risotti
200 gr di riso
200 cucchiai di piselli surgelati
1 peperone rosso
1 cipolla
2 bustine di zafferano
1 bicchiere di vino bianco
brodo vegetale
1 spicchio di aglio
olio evo qb. 
sale, 
pepe e prezzemolo
1 )scongelare la confezione di pesce surgelato.
2) Lavare il peperone, pulirlo dai semi e filamenti e tagliarlo a dadini oppure a listarelle 
3) In  una padella,  far rosolare l’aglio e dopo  aggiungere il pesce e far cuocere 
4)  Versare il riso, farlo tostare, poi sfumare con il vino bianco.
Una volta che il vino è evaporato  aggiungere il vegetale in cui avremo sciolto lo zafferano, iniziamo con 2 mestoli, se poi è necessario ne aggiungerete altro.
5) Dopo qualche minuto mettere i piselli e i dadini di peperone rosso insieme al riso.
6) mi raccomando non mescolate il riso altrimenti si attaccherà 
Infine a vostro piacimento potete aggiungere il pepe
7) A cottura ultimata mantecare con una noce di burro per renderlo cremoso. 
aggiungere il prezzemolo sminuzzato e il piatto è pronto 


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Una prof in cucina

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