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11/10/2018, 01:38



Torta-salata-con-porro-e-rucola


 



Torta salata con porro e rucola
Una torta salata che si prepara in pochissimo tempo, dal gusto deciso.
Ingredienti 
1 rotolo di pasta brisee
1 porro grande
200 gr di rucola 
1 patata 
4 uova
100 gr parmigiano 
Olio
Sale
Pepe
Tagliare il porro a rondelle e soffriggerlo finché sarà ammorbidito
Lavare la rucola. Aggiungere la rucola alla padella del porro e scaldare per qualche secondo, aggiungere un pizzico di sale.
In una ciotola sbattete 4 uova con il parmigiano grattugiato è il sale  ( lasciatene un po’ per metterlo alla fine)
Nel frattempo tagliare l’emmental a cubetti e amalgamatelo con le uova sbattute. Stendete la basta brisee in una taglia rotonda ( io ho usato una da 28 dm) tagliare una patata a rondelle sottili. Distribuire il composto in maniera uniforme e aggiungere le patate, con il composto delle uova che avete conservato versarlo sulle patate. Infine aggiungere qualche foglia di rucola cruda ( si cucinerà in forno) salate e pepate. Informante a 180 gradi per 30 minuti 


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